O seminário é uma iniciativa em torno da Lei 13.860/19, que regulamenta a elaboração e comercialização de queijos artesanais no Brasil. O deputado afirma que o objetivo é debater as políticas públicas voltadas para o queijo artesanal brasileiro, com a presença de produtores de leite e queijo, queijistas, curadores, pesquisadores, agentes de inspeção sanitária, profissionais da saúde e políticos. A intenção é trazer para o debate as diferentes perspectivas e necessidades do setor, visando aprimorar as políticas em vigor e expandir o mercado de queijos artesanais no país.
O projeto de lei que deu origem à Lei 13.860/19 foi um marco para a regulamentação desse segmento no Brasil. Desde 2019, a elaboração dos queijos artesanais passou a ser oficialmente reconhecida e regulamentada, trazendo segurança para os produtores e consumidores. O seminário proposto pelo Deputado Zé Silva é uma continuação desse movimento, buscando aprofundar as discussões sobre o tema e promover a troca de experiências entre os diversos atores envolvidos na produção e comercialização de queijos artesanais.
Além disso, a presença de pesquisadores e profissionais da saúde no seminário é uma oportunidade de debater a segurança alimentar e as práticas de produção que garantam a qualidade dos queijos artesanais. O evento promete trazer reflexões importantes sobre a valorização e fortalecimento desse setor tão importante para a economia e cultura do país.
Espera-se que o seminário seja um espaço de diálogo e construção coletiva, para que as políticas públicas em torno do queijo artesanal possam ser aprimoradas e beneficiar toda a cadeia produtiva. A transmissão ao vivo pelo canal da Câmara dos Deputados no YouTube possibilita que essa discussão seja acompanhada por um amplo público, contribuindo para a conscientização sobre a importância do tema para o desenvolvimento sustentável do setor. O evento promete ser um marco na promoção e valorização dos queijos artesanais no Brasil.
